22. Dezember – Glückssterne backen

Heute wird es Zeit , Glückssterne zu backen>
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Dazu den Backofen auf Herzenswärme vorheizen,
Gute-Laune-Teig ausrollen
Glückssterne ausstechen und
auf dem Backblech verteilen,
zauberhafte Erinnerungen backen,
mit Traumzucker bestreuen und
zauberhafte Sternstunden genießen.


Und heute ist PC Verbot, bis ich wenigstens den größten Teil meiner To Do Liste abgearbeitet habe und YEAH, ab heute sind die Tage wieder jeden Tag ein wenig länger… ich freu mich soooo sehr, wenn es morgens wieder eher und abends länger hell ist. Ich liebe zwar den Kerzenschein gerade hier im Haus aber ansonsten brauche ich wirklich Licht und Sonnenschein.

Habt einen tollen Dienstag und passt auf euch auf

herzlichst Gaby

Hamburger Weihnachtsschnitten — von Sasibella – Türchen No. 11

Danke für dieses super leckere „Türchen“ liebe Sandy, das werde ich auf jeden Fall noch backen

Ihr wisst ja das ich an Weihnachten oft sehr traditionell backe. Daher gibt es dieses Jahr mal ein Rezept meiner Hamburger Oma. “Hamburger Weihnachtsschnitten” Es ist wieder so weit. 693 weitere Wörter

Hamburger Weihnachtsschnitten — Sasibella

das Rezept klingt super lecker aber auch gelingsicher – so dass ich es mir auch zutraue und die Bilder von Sandy sind einfach ein Traum dazu oder was meint ihr?

herzlichst eure Gaby

10. Dezember , kennt ihr Turrón?

Gestern gab es endlich mal einen Plätzchenbacknachmittag (nur hab ich im Chaos noch keine Fotos gemacht)

zauberhafte kleine Geschenk- oder Dekoidee



Zuerst habe ich versucht (denn ob es gelingt, kann ich euch erst in ein paar Tagen sagen) Turrón für meine Freundin herzustellen. Denn sie kommt aus Spanien und als ich dort nach Leckereien gegoogelt habe, ist mir diese süße Weihnachtsschleckerei aufgefallen.
Aber ich bin froh, nur ein Drittel des Rezepts genommen zu haben, denn alleine 200 g Mandeln zu schälen ist eine kleine Arbeit, aber egal, wenn dann RICHTIG und nicht die fertig abgezogenen Mandeln kaufen :-), denn manches muss einfach mit viel Liebe gemacht werden oder?

Nachdem die Haut abgezogen wurde, werdern die Mandeln im Backofen geröstet und später bis auf einige wenige Mandeln alles fein gemahlen und dann wird es zu einer ganz schön klebrigen Masse aus geschlagenem Eiweiß, Honig , Zucker und den Mandeln und darf nun 8-10 Tage aushärten. Ich bin wirklich gespannt, ob es etwas geworden ist und freu mich dann auf das Gesicht meiner Freundin 🙂

Denn es müssen gar nicht immer die großen Geschenke sein, die viel kosten – Geschenke, die von Herzen kommen sind einfach das ganze Jahr über das schönste emotionsvolle, was es gibt. Und das nicht nur für den, der es bekommt.
Alleine bei der Herstellung gestern schwappte mein Herz manchmal über an Gefühlen, an Vorfreude, an der Freude, dieses versuchen herzustellen mit dem Wissen, ein Lächeln ins Gesicht der Freundin (und auch ihren Mann) zu zaubern. Gibt es etwas schöneres?

Was habt ihr für tolle Rezeptideen zum Verschenken , welche neue Spezialität habt ihr nun mal ausprobiert oder möchtet ihr noch versuchen?
herzlichst eure Gaby



7. Dezember

Und schon ist der wundervolle Nikolaustag und 2. Advent auch schon wieder um…



Wenn ich höre Nikolaus, dann ist für mich immer noch viel Zeit bis Weihnachten, wenn ich aber höre 2. Advent vorbei, dann weiß ich, dass der Endspurt schon fast da – geht es euch auch so?

Ich hatte gestern einen super gemütlichen Tag mit meinen Kindern (und bei den Großen inkl. Partner) und ich genieße diese Zeit


Es gab Nussecken, den Zebra-Marmorkuchen von „das Knusperstübchen“ und die Brownies, die ich als Dreiecke zugeschnitten und als Tannenbaum dekoriert habe.

Vorher bin ich noch die letzte Runde für die Kinderhilfe bei Crowdlauf gelaufen








Abends habe ich dann noch einen Weihnachtsfilm mit Motte geschaut und JETZT heißt es RAN an meine Listen

7. Dezember
  • Postkarten AdressenListe
  • Geschenke für Freunde, die zur Post müssen
  • Geschenke für gute Bekannte, Nachbarn und andere tolle Menschen
  • Kleine Aufmerksamkeiten für ….
  • Welche Plätzchen müssen wir unbedingt noch backen
  • Was muss ich noch an Essen für die Weihnachtstage wann kaufen
  • Rezepte raussuchen (ok dieser Punkte sollte vor dem anderen wohl…lach)
  • Geschenke für die Kinder alle zusammen?
  • was hab ich noch vergessen?

Was macht ihr diese Woche alles noch, damit ein dicker Haken auf eurer To Do Liste abgehakt?

herzlichst eure Gaby

Schnee ist auch nur Konfetti …

Ich muss zugeben, gestern war ich ein wenig neidisch.
Fast überall gab es SCHNEE – nur bei uns war usseliges Schietwetter angesagt

und nachdem der 1. Dezember mit 100 Kniebeugen nach Mareike Spaleck (hab ich erwähnt, dass ich Kniebeugen hasse….seufz), 45 Minuten Zumba an der Wii (also die versteckten Wadenmuskeln lassen grüßen) und 15 Minuten Bauchtraining… (Hummelhüften-Donutrollen-Training trifft es besser) sportlich war und es wirklich saugut tat, wird es dann heute mal ruhiger, denn ich würde gern neue Plätzchen backen.

Die Favoriten bei den meisten sind ja immer die klassischen oder

Ausstech-/Butterplätzchen
Vanillekipferl
Spritzgebäck
Zimtsterne
Makronen
Nussplätzchen


WAS sind denn eure Lieblingsrezepte? Ich würde nämlich gerne viele neue einmal ausprobieren.

Kennt ihr „das Knusperstübchen„? Die liebe Sarah zaubert einfach nur einzigartig wundervolle Rezepte, sei es für die Weihnachtszeit oder für alle anderen Tage – ich liebe ihre Rezepte und habe letzte Woche die

Schnellball – Plätzchen gebacken. Sie sind ähnlich wie Vanillekipferl aber mit der Prise Zimt einfach perfekt für mich 🙂



Zum Rezept geht es HIER , probiert sie einmal aus. Super einfach , gelingsicher und lecker – so darf die Weihnachtsbäckerei bei mir weitergehen

Habt einen zauberhaften 2. Dezember und ich freu mich auf Eure Rezepte und Links

herzlichst Eure Gaby

Herbstzeit ist Suppenzeit

Bei Motte die passenden Suppen zu finden, bei denen sie nicht entweder von vorn herein sagt „mag ich nicht“ oder die Hälfte später mit dem Löffel zur Seite schiebt, ist garnicht so einfach (aber wofür hab ich meinen Zauberstab) 🙂

Aber diese Käselauchsuppe sowie die Tage vorher unsere leckere Linsensuppe, die isst sie ohne Murren und was gibt es schöneres, als eine leckere Suppe mit etwas frischem Baguette.

Was habt ihr für Lieblingssuppenrezepte?

herzlichst eure Gaby

Apfelkuchen mit Walnüssen

Ich hatte schon seit langem Lust, endlich mal wieder einen Apfelkuchen zu backen – eigentlich könnte ich im Herbst nur Apfelkuchen backen, es gibt so viele leckere Rezepte.

Meine Kinder mögen alle keinen Zimt, keine Kleine keine Walnüsse, also hab ich dann für meine Kollegen mitgebacken, bevor ich den ganzen Kuchen alleine esse.

Ich hatte das Rezept mal im Netz gesehen, weiß allerdings nicht mehr WOHER wirklich und hab es dann aus dem Kopf gemacht.

Einen einen Mürbeteig, dann Äpfel kleinschneiden und mit etwas Zucker und braunen Zucker vermischen, mittag auf den Teig, den Teig von allen vier Ecken umklappen, so dass die Äpfel fast bedeckt sind und dann leckere Streuel , die mit Zimt und Walnüssen vermengt sind, drauf und ab in den Ofen

Ich glaube, dass ist mein Favorit gerade vom Geschmack her, eine Mischung als Apfelkuchen und Apfelcrumble

Verratet ihr mir euer Lieblingsapfelkuchen Rezept 🙂 , dann könnte ich ja noch einige andere ausprobieren

herzlichst Eure Gaby

Internationaler Tag des Kaffees

ich liebe Kaffee… und da werde ich ihn doch an seinem Ehrentag ganz besonders genüßlich genießen

und gerade wusel ich mich durch die ganzen Angebote der Kaffeevollautomaten, denn meiner ist nun schon wieder kaputt und ich mag nimmer mehr

ich liebäugel mit dem kleinen Kaffeeautomat von Tchibo, denn eigentlich brauche ich wirklich nur KAFFEE und wenn ich dann doch mal einen Milchkaffee möchte, könnte ich den ja immer noch manuell machen. Klar ist das aus dem Vollautomaten super einfach, gelingsicher und praktisch, aber ich hadere gerade, ob sich das wirklich lohnt – vor allem, wenn ich die Preise sehe…seufz

und ECHT jetzt, da wollte ich meinen Kaffeeröster gerade verlinken und sehe eine , in meinen Augen, tolle Maschine , die mir vorher nicht aufgefallen ist, aber auch eben Milchschaum machen kann 🙂
HIER von Tchibo und ich glaube, die gönne ich mir nun als eigenes Geburtstagsgeschenk, wenn unser Urlaub schon nicht stattfindet

und geschrieben und bestellt, werde dann also demnächst berichten, ob der Kaffee heiß genug ist (für mich eins der wichtigsten Eigenschaften, denn mein Kaffee MUSS heiß sein) , wie laut sie ist, wie einfach in der Handhabung und wie mir der Milchschaum gelingt. Ich freu mich gerade über meine spontane Aktion 🙂

Seit ihr auch so verrückte Kaffeetrinker oder eher Tee?

herzlichst Eure Gaby

Kuchen hat nur wenig ….

Kuchen hat nur wenig Vitamine,

deshalb muss man viel davon essen

Die Idee von Farbenmix bzw. von Uschi von Klassekleckse fand ich ja sofort oberknuffig

Spritzbeutel aus dem lebensmittelechten Staaars von Farbenmix – den ich bisher nur für Lunchbags und Kinderwagenmuffs oder Taschen genutzt habe – aber Spritzbeutel – welch mega Geschenkidee
Ob spontan wie ich gestern abend noch nähend zum Geburtstag, als kleines Dankeschön für eine Einladung zum Essen, aber vor allem zu Weihnachten mit einem tollen Back- oder Kochbuch oder ein paar Backutensilien für den Hobbybäcker , die Hobbybäckerin.

Das Ebook bekommt ihr bei Farbenmix , den beschichteten Baumwollstoff bei vielen Fachhändlern, die Swafing als Großhändler haben und die Spritzbeutel bei mir 😉 – zur Zeit habe ich das tolle rosa/pink, dunkelblau/blau, schwarz/grau und und das tolle türkis/blau als Staars vorrätig.

Wie findet ihr diese Spritzbeutel, die übrigens super einfach ein Bad in der Waschmaschine nehmen kann?

herzlichst Eure Gaby

Bauernbrot mit Sauerteig

Bevor ich nun im neuen zuhause die gestern gelieferten Möbel zusammenbaue , schreib ich euch noch kurz das leckere Brotrezept auf , denn wenn mir das gelingt, dann gelingt es jedem 🙂

Vorteig

  • 90 g Roggenmehl
  • 90 g Wasser
  • Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank

    Teig
  • 300 g Roggenmehl 1150
  • 200 g Weizenmehl ich habe 1050er genommen
  • 150 g Sauerteig
  • 10 g Brotgewürz
  • 10 g Salz
  • 5 g frische Hefe
  • 330 ml lauwarmes Wasser

Den Sauerteigansatz zuerst mit 90 g Wasser vermischen, dann die 90 g Roggenmehl zufügen und zugedeckt ca. 6 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis der Teig Bläschen bildet.
150 g vom Sauerteig wegnehmen und den Rest in einem Glas bis zum nächsten Mal im Kühlschrank aufbewahren.

Nach den 6 Stunden 330 ml Wasser mit den Mehlen, dem Salz, dem Brotgewürz und dem Sauerteig 5-7 Minuten zu einem weichen Teig verkneten und 2 Stunden mit Frischhaltefolie bedeckt gehen lassen.

Anschließend noch einmal kurz durchkneten und zu einem Brotlaib formen. Den Backofen nun auf 250 Grad vorheizen (Heißluft)

Den Teig im Gärkörbchen nochmals eine halbe Stunde gehen lassen, ein feuerfestes Gefäß mit Wasser (150 ml)  auf den Boden stellen und das Brot dann ca. 45 Min backen. Nach 15 Minuten auf 220 Grad reduzieren.

Tataaaaa…fertig ist ein super leckeres Bauernbrot 🙂

viel Spaß beim Backen und beim späteren genießen wünscht Euch

Gaby

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